Jei druska tirpdo sniegą ir ledą, kodėl tai būtina gaminant ledus?

Mūsų mylimas draugas natrio chloridas - druska - yra ta stebuklinga medžiaga, kuri žiemą ne tik išvalo kelius nuo sniego ir ledo, bet ir padeda lengviau gaminti maloniausius ledus.



Tie gudrūs sodybininkai, kurie patys gamina ledus pasukdami švaistiklį, žino, kad ledų receptams reikia druskos ir ledo, kad ingredientai būtų šalti, nes jie sujungiami į skanų desertą. Paradoksalu, tačiau druska puikiai padeda išvengti ledo užšalimo iki kelio. Kuo ši lydymąsi padedanti medžiaga yra vertinga ledų kūrimo procese?

Sostų žaidimas 4 serija

Pasirodo, kad druska tiesiogine prasme netirpdo sniego ir ledo, tačiau sumažina jų lydymosi taškus, todėl sumažėja temperatūra, reikalinga, kad jie būtų kieti. Ledai užšąla žemesnėje nei vandens 32 laipsnių užšalimo temperatūroje. Jei vanduo tampa ledu esant 32 laipsniams, druskos pridėjimas sumažina reikiamą temperatūrą, atsižvelgiant į tai, kiek druskos įdedate. Ledų ingredientuose esantis cukrus ir riebalai trukdo ledo kristalų susidarymas - norint, kad ledų mišinys būtų sukietėjęs, ledų mišinys turi būti žemesnis nei įprasta. Į indą įpylę ledų ingredientų ir įdėję tą indą į druskos ir ledo mišinį, šie ingredientai patenka į šalto gerumo kamerą, kuri yra daug vėsiau nei ledas galėjo patekti pats.



shin megami tensei 5 jungiklio išleidimo data

Jei paprasčiausiai naudotumėte ledą be druskos, ledas gerai ištirptų ir sušiltų, kol jūsų ledai dar nebuvo pilni. Keistas naminis sūraus vandens mišinys, susidarantis aplink jūsų ledus, kai pasukate švaistiklį, iš tikrųjų yra šaltesnis nei įprasti ledo kubeliai, todėl norint pagaminti „kickass“ ledus būtina įpilti druskos į ledą.



Taigi praleiskite šiek tiek laiko šį žiemišką savaitgalį, kad pasakytumėte druskai, kaip esate dėkingi už jos pagalbą tiek išlaikant kelius šiek tiek saugesnius, tiek smaližius šiek tiek sotus.